표고버섯 효능 10가지, 하루 섭취량

오늘 얘기 해 볼 것은 표고버섯 효능에 대한 것인데요, 요즘 표고버섯 효능에 대한 인기가 높다고 합니다. 하단에서 자세한 내용 살펴보도록 하겠습니다.

 

표고버섯

표고버섯은 느타리과에 소속되는 버섯으로 밤나무나 떡갈나무 등 죽은 나무에 기생해서 자라납니되어요. 향과 맛이 좋아 각종 음식의 재료로 널리 이용되며, 생으로 이용하던가 말려서 사용하기도 합니다. 원래 봄부터 파종해서 이듬해 가을부터 수확하지만 시설재배의 경우, 연중 생산이 가능합니다.

 

한국,중국, 일본에서 흔히 섭취하는 버섯으로 각 지역에 자생하는 표고도 있지만 대부분 재배한 표고를 이용하여니다. 조직이 단단하고 식감이 좋아 구이나 튀김, 전, 전골, 찌개 등 여러가지 요리에 주·부재료로 활용되며 아미노산이 포함되어 있어 분말은 조미료로도 사용됩니다.

 

 

표고버섯 효능

표고버섯 효능 - 혈관건강

표고버섯을 정기적으로 먹는 것만으로 고지혈증 같은 증상을 예방하고 개선시키는데 도움이 되고요. 그 이유는 표고버섯에 포함된 "에리타데닌"이라 하는 성분이 우리 혈중에 있는 해로운 콜레스테롤 LDL과 HDL 수치를 끌어내리는데 효과적이기 때문이죠.

 

따라서 육류를 자주 섭취하는 분들이나 심혈관 질환이 있는 분들이 표고를 육류 혹은 찌개 같은 곳에 넣어 정기적으로 먹는 것 만으로 혈관 질환을 예방에 도움이 되며 또 마른 마른 표고버섯 100g과 물 1L 넣고 차로 우려내서 복용하는 것도 혈중 콜레스테롤을 내려가게하는데 도움을 주고니다.

 

표고버섯 효능 - 당뇨 증상 개선

당뇨병은 합병증을 유발하기 때문에 매우 치명적인 질환입니다. 몸 안에서 인슐린 분비가 올바르게 되지 않고, 혈당 조절이 되지 않아 나타나는 병입니다. 표고에는 레치어닌 성분이 매우 많습니다. 이 성분은 우리 몸 속에서 인슐린의 분비를 향상시켜주며, 혈당이 높아지는 것을 억제하는 효과가 있답니다. 그로인해 혈당이 안정화 되며, 당뇨 증상을 개선하고 예방에 표고버섯 효능을 기대할 수 있습니다.

 

표고버섯 효능 - 비타민 D 보충

뼈를 구성하는 성분은 칼슘입니다. 그렇기 때문에 우리에게 칼슘은 매우 중요합니다. 칼슘은 단독으로 먹는 것보다 비타민 D와 함께 섭취하는 편이 좋아요. 비타민 D가 몸 내부에서 칼슘이 뼈에 더 잘 흡수되도록 도와주기 때문입니다. 몸 속에서 스스로 만들어 낼 수 없으니 정기적으로 햇빛을 쬐거나 음식물을 통해 섭취를 해주어야 합니다. 표고버섯에는 비타민 D가 매우 풍부해요.

 

특히 말린 표고의 경우 에르고스테린 성분이 비타민 D로 바뀌므로 그 함유량이 더 증가한다고 합니다. 하루에 2~3개만 먹어도 부족한 비타민 D를 보충할 수 있답니다. 자외선 노출을 꺼리는 현대인들에게 음식물을 통해 비타민을 보충해주는 것은 필요한데, 칼슘이 매우 많은 식품과 표고를 함께 섭취하다 보면 칼슘 흡수를 도와 뼈와 관절을 훨씬 건강하게 해줄 수 있습니다.

표고버섯 효능 - 장건강 개선

표고버섯에는 식이섬유가 많이 포함되어 있어 장의 배변활동을 거들줌으로 인해 장건강 개선과 변비 예방 막는데 효과적이예요. 그리고 장내 노폐물을 배출하는데 탁월해서 장을 깨끗하고 튼튼하게 보살피는데 도움을 주어요. 그리고 장내 유익균이 잘 자라도록 도움을 주기 때문에 장건강은 물론 면역력 향상에도 효과적이예요.

 

표고버섯 효능 - 노화 예방

우리 몸은 나이가 들면서 활성산소가 쌓이게 됩니다. 이는 몸을 산성화 시키며, 좋은 세포들을 공격하여 노화를 촉진시키는 주범이 돼요. 하지만 표고에 풍성하게 들어있는 셀레늄 성분은 항산화 역할을 통해 활성산소를 억제하고, 인체를 약알카리성으로 유지할 수 있도록 돕습니다.

 

세포벽을 건강하게 하여 염증 또는 암을 예방해주고, 세포 노화를 막아 주름을 방지하고, 피부를 탄력 있고 맑게 유지시켜주기도 합니다. 매우 많은 비타민 또한 노화를 예방하고 피부를 튼튼하게 하는 역할을 합니다.

 

표고버섯 효능 - 암 예방

표고버섯에 들어 있는 베타글루칸과 레티난 성분이 우리의 육체에 항암 역할을 해 우리의 육체에 염증을 일으키는 것을 제한하고 나쁜 세포들에 증식을 낮춰 암을 일으키는 수치를 내려가게하는데 도움이 되며 표고버섯에 들어가 있는 레티난 성분은 우리의 육체에 주요 장기인 대장과 위, 췌장 같은 곳에 발생하는 암 예방에 효과적이예요.

 

표고버섯 효능 - 혈관 건강 또는 고혈압 예방

표고버섯에는 레시틴이라고 하는 성분이 포함되어 있어요. 레시틴은 혈관의 혈액 흐름을 막는 유해한 콜레스테롤을 없애주는 효능이 있답니다. 때문에 혈관을 깨끗하게 청소하여 혈압이 증가하는 것을 미리 막아요. 표고버섯은 혈액의 생성을 순조롭게 하는데 보탬이 되기로 인해 깨끗한 피를 유지할 수 있어서 몸과 마음 모두 평안해지도록 돕는 효능을 보여줘요.

 

표고버섯에는 섬유소가 많이 포함되어 있어서 혈중 콜레스테롤을 낮추는 작용이 있어서 동맥경화를 미리 막아요. 표고버섯의 섬유소도 당뇨병을 예방에 유용하며 비만 예방하는데 효과가 있답니다. 이는 혈압을 감소시키는 효과가 있답니다.

 

표고버섯 효능 - 체중감량 효과

표고버섯은 칼로리가 거의 없으므로 다이어트에 좋은 음식입니다. 그리고 표고버섯은 맛이 좋아 여러 방법으로 조리해서 드실 수 있다는 장점 역시 있지요. 포고버섯의 조리를 잘하다 보면 고기와 같은 맛을 낼 수 있으므로 고기 대신 복용할 수도 있어요.

 

표고버섯 효능 - 피부 미용

표고버섯은 피부에도 도움되는되어요. 표고버섯에 매우 많은 비타민 A, E성분이 피부에 영양과 수분을 공급해서 피부를 탄력있고 매끄럽게 유지해 줍니다. 그리고 표고버섯의 베타글루칸성분은 피부 미백에 도움을 줄 뿐만아니라 항염작용이 탁월해 여드름 등 피부트러블 보완에도 효과가 좋다고 합니다.

표고버섯 효능 - 호르몬 균형 유지

표고버섯에 많은 양 포함하고 있는 비타민B군 외 망간은 우리의 육체의 췌장에서 인슐린 분비를 장려하며, 당 조절을 순조롭게 해서 당뇨를 예방하며 치료에도 도움을 주어요. 적극적 도움을 받기 위해서는 햇볕에 말린 표고버섯 섭취가 좋답니다. 비타민B는 호르몬 균형 유지와 브레인 포그(뇌에 안개 낀 듯한 증상) 완화에도 도움 됩니다.

 

표고버섯 하루 섭취량

저명한난 연구 결과를 찾을 수 없으므로 '하루에 몇 개까지가 좋습니다.'라고 단언하기는 어렵습니다. 그러나, 보건복지부에서 권장하는 하루 일일 야채 섭취 권장량은 350g입니다. 생활 습관병등을 예방해, 좋은 생활을 보내기 위해서, 1일 350g이상의 야채를 섭취하는 것이 권장되고 있어요. 채소류 중에는 버섯도 함유되어 있기 때문에, 그 외의 채소와 함께 매일같이 350g 이상 섭취하게 되면 좋아요.

 

그런데 표고버섯은 저칼로리에 식이섬유가 매우 많은 식재료이라서 체중감량을 할 때는 많이 먹고 싶어지는 식재료입니다. 이로 인하여 먹는 양에 비례하여 그 혜택을 받을 수 있다면 좋겠지만 안타깝지만 마이너스로 이용될 수도 있어요. 그 이유는 표고버섯에 풍성하게 함유되어있는 불용성 식이섬유에 있어요. 불용성 식이섬유는 적당량이면 변통을 신장하는 효과를 기대할 수 있지만, 과잉 섭취는 변비를 악화시킬 수도 있답니다. 한편 수용성 식이섬유를 많이 섭취하면 배가 느슨해질 수 있습니다.

 

표고버섯 손질, 건조하는 방법

표고버섯은 생으로 먹을 때 보다 말려서 먹는 것이 인체에 좋은 영양 성분을 최대한 먹을 수 있는데요, 햇볕에 말리게 되면 비타민D가 16배나 증가한다고 합니다. 버섯은 가능한 물에 씻는 것을 피하는 것이 좋을겁니다. 햇볕에 말리기 전 버섯의 갓 부분에 붙어있는 딱딱한 부분을 제거하며, 찌꺼기을 털어낸 후 줄기는 여러 가닥으로 찢고, 갓 부분은 1cm 내의 두께로 슬라이스 합니다.

 

표고버섯의 갓안쪽 부분에 에르고스테롤 성분이 많은 양 포함하고 있으므로 갓 안쪽이 넓게 퍼지게 자르는 것이 에르고스테롤 성분을 섭취하는 데 도움을 주고다. 손질한 버섯은 햇볕이 좋고, 바람이 잘 통하는 곳에 서로 겹치지 않게 해서 채반에 가지런히 펴서 대략 3~4일 정도 말리면 좋아요.

 

표고버섯 요리, 섭취하는 방법

표고버섯은 줄기기둥 부분에 좋은 영양성분을 많은 양 포함하고 있으므로 절대 버리지 말고 섭취하기 바래요. 생 표고로 섭취 시 기둥 부분을 데쳐서 초고추장이나 양념장에 찍어 먹거나, 육수를 낼 때 사용하는 방법이 있습니다. 건조한 표고는 믹서기에 간 후 찌개나 국 요리 시 조미료 대신 활용하면 국물 맛의 풍미를 한층 끌어올릴 수 있어요.

 

라면에 들어 있는 후레이크에 표고버섯이 들어 있는 이유가 라면 국물 맛의 풍미를 돋우기 위하여 이기도 합니다. 잘 말린 표고버섯은 물에 잠시 불려서 잡채나 볶음 요리, 전골, 전 등에 주로 사용할 수 있으며, 밥을 지을 때 적당량을 올려 활용할 수 있답니다. 그 외 표고버섯 차로도 먹게 되면 좋답니다.

 

표고버섯 부작용

표고버섯은 동아시아가 원산지로 우리나라는 물론 전 세계적으로 널리 식용되고 있답니다. 여러가지 재료와 조미료에 사용되지만, 표고버섯이 알레르기를 발생시킬 수 있다는 사실을 아는 사람은 거의 없어요. 이 때문에 덜 익은 버섯을 먹거나 알레르기가 있는 줄도 모르고 복용하면 몸을 긁게 돼요. 심하면 표고버섯이 들어간 조미료에 반응할 수 있어요. 그렇기 때문에 완전히 익히거나 알레르기가 있는 표고버섯은 피해야 합니다. 표고버섯 피부염의 원인은 렌티난이라고 하는 물질입니다.

 

항암 성분이 있어 알려진 버섯의 망막 성분은 백혈구에서 분비되는 활성 단백질 물질인 사이토카인을 염증성 사이토카인으로 전환시켜 알레르기 반응을 일으켜요. 렌티난은 150도 이상의 온도에서 파괴되기 때문에 물에 삶아도 완전히 사라지지 않아요. 알레르기 반응에 민감한 분들에게는 부작용으로 보입니다. 문제는 보통은 버섯 알레르기가 없는 좋은 사람들도 면역 체계가 손상되면 이런 증상을 경험할 수 있다는 것으로 보입니다.

 

아래 내용에서는 표고버섯 효능에 관해한 정보를 전해드렸어요. 참고하시고 필수로 기억하고 실천해 보시기 바래요.

입술에 물집이 생기는 이유 10가지

입술에 물집이 생기는 이유 10가지

당귀 효능

당귀 효능 부작용 10가지 살펴보기

전립선에 좋은 음식

전립선에 좋은 음식 BEST 10