문어 삶는법 이렇게 하면 부드러워요

여러분께서는 혹시 문어를 가까이하시는가요? 저는 문어를 무척 좋아합니다. 문어를 사용한 요리도 좋아하지만 보통과 다르게 제일 맛있게 복용하는 방법은 싱싱한 생물을 숙회로 먹는것이 가장 맛있다고 생각 되어지는데요. 혹시 문어가 질겨서 싫어하시는 분들이 계신 경우 꼭 보셔야할 오늘 주제는 문어 삶는법 그리고 문어 효능입니다. 삶는방법에 따라 부드럽게 드실수 있기 때문에 좋은 정보가 되셨으면 합니다.

 

 

문어

연체동물의 일종. 수심 200m 내외의 온대와 열대해역에 분포해요. 머리와 8개의 다리로 이루어져 주머니 모양으로 생겼습니다. 몸길이는 5cm에서 5.4m까지 다양하고, 다리 길이는 9m에 이르는 것도 있어요. 야행성으로 주로 밤에 활동하며, 먹이는 게·가재 등과 플랑크톤입니다. 몇몇 종은 위험을 느끼면 먹물을 뿜어 포식자를 마비시켜요. 오래전부터 식재료로 쓰였으며, 오메가-3와 타우린이 풍부해 피로회복에 효과가 있답니다.

문어 삶는법

 

1. 문어 효능 - 항암 작용

문어의 매우 많은 타우린 물질이 항암에 효과가 있답니다. 타우린 물질은 육체에 발생되는 염증을 제한하고 항산화 역할을 해서 세포를 보호합니다. 문어에는 셀레늄이라고 하는 항산화 성분이 포함되어 암 발생의 위험을 줄여줘요.

 

 

 

2. 문어 효능 - 살 빼기

살 빼기란 건강향상이나 체중감량을 위해서 음식물 섭취를 조절하는 것을 말한다고 합니다. 또한 인류는 수렵채집 생활을 할 때는 몸이 뚱뚱한 것이 에너지를 저장해 생존에 더 유리했다고 하나 이제는 더 날씬한 몸매를 지닌 사람이 이성에게 인기도 많으며 건강에도 유리해졌다고 합니다.

 

그러므로 모든 연령층이 할 것 없이 살 빼기를 위해 많은 노력을 기울이고 계신다고 하며 성공적인 살 빼기를 위하여는 음식물을 먹을 때 10번 이상 꼭꼭 씹어서 천천히 섭취하는 것이 좋다고 하며 하루에 10분씩 노래 부리기, 지속적인 운동, 물자 주 마시기 과 같은 생활습관이 필요하다고 합니다.

 

따라서 배부르기 전에 수저 내려놓기, 7시 이후에는 금식, 전곡류, 과일, 채소, 아침밥 먹기, 밀가루 식품 또는 당분 줄이기, 육류, 가공식품 충분히 먹기 과 같은 노력도 필요하다고 합니다. 그리고 살 빼기에 보탬이 되는 음식을 섭취하는 것도 좋다고 하며 그중 하나가 바로 문어입니다. 문어의 열량은 100g당 74kcal로 저칼로리일 뿐 아니라, 지질, 당질은 적고 단백질은 풍부해 살 빼기할 때 식단에 포함시키기에 적합하다고 합니다.

문어 삶는법

 

3. 문어 효능 - 빈혈 예방

한방에서는 문어가 성인병과 빈혈을 치료하는데 효과가 좋다고 기록을 하고 있답니다. 문어에 함유가 되어 있는 비타민B12 물질이 혈액 속 헤모글로빈의 원료가 되는 철분을 혈액으로 바꾸는데 활용이 되어 빈혈을 개선시키는데 도움 됩니다.

 

4. 문어 효능 - 혈관 건강

문어의 타우린 물질이 혈관 질환을 예방에 도움을 줘요. 고단백 저열량 식품인 문어는 혈중 콜레스테롤 수치를 내려가게하는데 효과가 대단하며 피를 맑게 만들고 혈관의 탄력 회복을 도와 동맥경화와 고혈압등의 심혈관 질환을 개선, 예방에 도움이 돼요.

문어 삶는법

 

5. 문어 효능 - 간 기능 효과

문어에 들어가있는 타우린은 간에서의 담즙산 분비량을 증가시키는 작용이 있다고 합니다. 또한 담즙산은 콜레스테롤을 분해시켜서 체외로 배출시키는 작용이 있기 때문에 몸 내부의 콜레스테롤을 감소시킨다고 합니다. 그러므로 간 기능을 높이고 해독작용을 강화하기 때문에 콜레스테롤이 원인의 담석증을 막아줄 수 있답니다.

 

 

 

6. 문어 효능 - 성장 발육

유아 또는 청소년기에는 육체에 많은 변화가 일어나며 이 시기는 충분한 영양분 공급이 중요합니다. 문어는 단백질과 지방, 탄수화물 등 주요 3대 영양소와 비타민, 미네랄 등 신체에 필요한 여러가지 영양이 함유되어 있어서 성장과 발육을 강화하는데 필수입니다.

문어 삶는법

 

7. 문어 효능 - 피로회복

피로란 인체적 기능과 심적 기능이 저하된 상태를 말한다고 합니다. 또한 하나월 이상 피로가 보존되면 지속성 피로라고 부르며, 6개월 이상 피로가 보존되면 만성 피로라고 부른다고 알려져 있습니다. 그러므로 피로가 있게 되면 소화불량, 시력저하, 권태감, 우울증, 두통, 고나절통, 근육의 통증, 무기력증, 졸음, 집중력 저하 과 같은 증상이 나타날 수 있다고 하네요.

 

때문에 이러한 피로 예방을 위하여는 1주일에 3~4회 30분 이상 적당하고 규칙적인 운동, 금연, 금주, 카페인 음료 섭취 줄이기, 정상체중 유지, 하루 6~8시간 충분한 수면, 균형 잡힌 영양공급, 과로하지 않기, 스트레스 줄이기 과 같은 생활습관이 중요하다고 합니다.

 

따라서 피로 해소에 도움을 주는 음식을 복용하는 것도 좋아요. 그중 하나가 바로 문어이라고 하네요. 때문에 문어에는 타우린 물질이 많은 양 함유되어 간의 해독작용 또는 젖산제거 등을 거들줌으로써 피로회복에 효과가 좋다고 합니다.

 

 

 

8. 문어 효능 - 노화 예방

문어에 풍성하게 함유가 되어 있는 비타민E 물질은 인체 노화를 신장하는 활성산소를 제한하는 역할을 합니다. 역시 문어에는 나이아신이라고 하는 물질이 함유가 되어 있어 세포 재생과 생성에 기여를 합니다. 이런 작용들이 세포 노화를 예방하는데 중요시되는 역할을 합니다.

문어 삶는법

 

9. 문어 효능 - 심장 건강

문어는 좋은 지방으로 이름 난 오메가 - 3 지방산이 다양해서 혈압을 감소시키고 혈관 속 순수하지 않은 물질인 플라크가 축적되는 것을 예방해 줄 수 있답니다. 그러므로 아미노산 중 하나인 타우린을 함유하고 있어 혈압과 콜레스테롤 수치를 저하시킬 수 있는 특성도 지니고 있고 이는 뇌졸중 또는 심장병 등 심장질환을 예방에 도움이 될 수 있다고 하죠.

 

 

 

10. 문어 효능 - 근육 강화

문어에는 단백질과 칼슘, 철분 등 근육을 구성하는 여러가지 영양이 함유되어요. 철분은 근육에 산소를 공급하고 산소 섭취량을 높이라서 근육을 발달시키는데 효과가 대단하며 적절한 운동과 함께 문어를 복용하면 근육을 신장하는데 도움 됩니다.

 

 

 

문어 삶는법

대형마트 수산물 코너에서 벌써 삶아진 문어를 판매하기도 하지만 삶지 않은 문어는 일단 손질부터 해줘서야 합니다. 가위로 문어 눈을 잘라내시고 머리를 한쪽으로 길게 잘라 뒤집어서 내장을 잘라낸 다음에 뒤집어서 내장을 자르고 문어 입주변에 튀어나오는 뼈도 제거해 주시구요. 이제 문어 빨판 찌꺼기을 없애기 위해 커다란 그릇에 문어와 소금을 넣어 바락바락 주물러주며 그 다음에 밀가루를 넣어줘요.

 

거품이 나오지 않을 때까지 주물러 씻어주시고 찬물로 여러번 깨끗이 헹구어 체에 받쳐주세요. 냄비에 문어와 음식궁합이 좋은 무를 썰어넣고 물도 넣어서 센불에서 끓어오르면 5분간 더 끓인 다음 드디어 문어 삶는법 키포인트 입니다.

 

문어 머리를 잡고 서너번 냄비에 담갔다가 건졌다가 하시면 문어 다리 아래쪽부터 말려올라갑니다. 무를 위에서 썰어넣은 이유는 디아스타아제 물질이 들어있어서 문어를 부드럽고 연하게 해주기 때문입니다.

 

문어 삶는법과 문어 효능에 관해 알려드렸어요. 위 내용 참고하셔서 건전한 생활 하시기를 바라겠습니다. 방문해 주셔서 고마워요.

 

 

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