꼬막 삶는법 꿀팁, 해감 쉽게 하는법

이번에는 꼬막 삶는법에 대한 포스팅입니다. 요즘 꼬막이 제철인데 간단하게 삶아서 양념장에 찍어먹기만 해도 영양 만점 별미가 되죠. 삶을때는 질기지 않게 하는게 중요한데 아래에서 비법 확인해 보세요.

 

꼬막 효능

꼬막 효능 - 면역력 강화

꼬막에는 면역력을 증진하는 성분인 핵산이 다량 들어있어서 외부로부터 유입되는 갖가지 바이러스와 세균으로부터 저항할수 있는 면역력을 촉진하는데 많은 도움이 돼요. 환절기나 추운 겨울철 면역력이 떨어져 감기게 걸리기 쉬운데 면역력을 높게 생성하는데 효력을 미칩니다.

 

 

꼬막 효능 - 뼈 건강

꼬막에는 고단백질과 비타민, 필수 아미노산 성분들이 다양하게 들어 있는데요, 성장기 어린이의 성장 발육과 아주 많은 칼슘으로 골격형성에 많은 보탬이 돼요. 나이 드신 분의 경우 뼈가 약하거나 골다공증, 관절염 등을 앓을 때 꼬막을 섭취하면 골밀도를 신장하는데 도움을 받을 수 있습니다.

꼬막 효능 - 지방간

베타인은 간 기능을 고치고 간에 지방이 축적되는 것을 방지합니다. 내부에 있는 타우린과 베타인은 축적된 독성물질을 체외로 배출해 간 기능을 향상시킬 수 있습니다. 이 두 물질은 간 피로 해소에 도움이 되고 과음 후 손상된 간을 빨리 낫게 해주며, 알코올 분해에도 도움을 줘 숙취 해소에도 훌륭합니다.

꼬막 삶는법

 

꼬막 효능 - 간 건강 개선

꼬막에 포함된 베타인 성분은 간 기능을 개선하는 것 외에도 간에 지방이 쌓이는 지방간을 예방하는 데에도 효과적이예요. 꼬막에 포함된 타우린과 베타인은 간에 쌓인 독성 물질을 배출하는 데 제일 좋은 효과가 있어 간 건강과 간 기능을 개선할 수 있습니다. 또한 과음 후 손상된 간을 빠르게 회복시키는 데 도움을 주며, 알코올 분해를 도와 숙취 해소에도 도와요.

꼬막 효능 - 면역력 강화

꼬막은 아미노산이 풍부하여 면역력이 떨어지기 쉬운 겨울철에 먹게 되면 좋습니다. 꼬막에는 면역력 증진에 월등한 성분인 핵산이 다양하게 포함되어 있어 외부로부터 바이러스 및 세균에 대항하는 면역력을 촉진하는 데 도움 됩니다. 또한 꼬막은 단백질이 풍부해 체중 조절에도 좋아요. 아주 많은 아미노산과 미네랄 성분이 균형잡힌 영양공급을 해주어서 건강하게 체중을 감량하는 데 도와줍니다.

꼬막 삶는법

꼬막 삶는법

 

꼬막 효능 - 피로해소 도움

꼬막에 포함된 타우린과 비타민B 성분들은 피로해진 몸의 에너지 생성을 도와주고, 신체 안 신진대사를 촉진하여 피로를 풀어주고 떨어진 기력을 보충하는데 큰 도움이 되고니다.

 

꼬막 효능 - 숙취 해소

꼬막은 숙취해소에 효능이 있다고 하네요. 모임이 많은 겨울철에 안주를 꼬막으로 하시면 숙취해소에 도움이 되지 않을까요. 그 이유는 꼬막은 베타인 성분이 함유되어 있어요. 이 성분은 간 해독작용을 하는 간 기능에 도움을 주기로 인해 알코올로 인한 간지방의 쌓이는 것을 예방하기 때문에 간경화 등 관련 질환에 예방에도 효능이 있다고 합니다.

꼬막 효능 - 빈혈

꼬막은 철분을 함유하고 있어서 빈혈을 미리 막을 수 있습니다. 임산부들은 이러한 성분들의 결핍으로 고통 받을 수 있다고 하며, 만일 여러분이 그것들을 잘 관리한다면, 그것들은 여러분의 몸을 돌보는데 도움이 된다고 합니다.

꼬막 삶는법

꼬막 삶는법

 

꼬막 효능 - 눈 건강

꼬막은 비타민A 성분이 함유되어 눈 건강에 좋은 도와요. 꼬막의 베타카로틴 성분은 몸 안에서 비타민A로 전환이 되어서 눈 건강에 도움이 되고 안구건조증, 시력 저하 등을 개선하고 예방하는데 도움이 된다고 합니다.

 

꼬막 효능 - 혈관건강

꼬막은 타우린성분이 아주 많은데 타우린 성분은 오징어, 문어, 문어, 홍합, 굴과 같은 해산물에서 보이는 물질입니다. 타우린은 콜레스테롤 수치를 감소하게 만들어 혈관의 노폐물을 제거하기 때문에 혈액 순환을 개선하여 줘요. 또한, 타우린은 신체 안 보탬이 되는 고밀도 콜레스테롤(HDL)의 함유하고 있는 분량을 높여 혈관 질환을 예방하는데도 도와주어요. 그렇기 때문에 꼬막을 섭취하게 되면 혈관 건강을 튼튼하게 해줘 고혈압을 막아주고 심장건강에도 도움을 준다고 합니다.

 

꼬막 삶는법

이제 꼬막 해감 쉽게 하는 법으로 위처럼 준비하신 꼬막을 대야 또는 냄비에 두고서 넉넉하게 잠길 정도로 물을 부어주고서 천일염 1스푼을 넣어주어요. 그리고 짧게는 30분, 길게는 1~2시간 정도로 비닐에 구멍을 몇군데 뚫어 주고 냄비를 덮어서 해감을 시킵니다.

 

해감을 좀 더 빠르게 하기 위해서는 스테인리스로 된 수저를 넣으면 소금과 반응하여 꼬막이 찌꺼기을 배출하는데 도움된다고 하니 참고하시기 바랍니다. 시간이 흐른 뒤에는 다시 깨끗한 물에 몇번 세척해주고 삶을 준비를 하시면 되겠습니다. 이제 손질과 해감은 끝이 났고, 꼬막 삶는법 크게 어렵지 않아요.

내용물이 넉넉하게 잠길 정도로 물을 넉넉하게 넣어주시고 비릿내 혹은 잡내를 잡기 위해서 청주나 간장을 넣어 주는 것도 괜찮은 방법입니다. 그리고 물이 끓기 시작할 때쯤 꼬막을 넣어주고 삶기 시작해 주시고 그 후 수저나 국자로 저어주면서 끓이는 단계을 지켜보시면 꼬막 몇개의 입이 약간 열리는 것이 관찰되는데 그때 불은 꺼주고 그 상태에서 약 1~2분 가량 유지해 주세요.

 

이렇게 저어주는 것은 꼬막 안의 알맹이가 한쪽 껍데기에 붙어있는 효과가 있다고 하여 껍질을 제거할 때 좀 더 수월하게 할 수 있겠습니다. 또한 너무 장기간 동안 삶을 시에는 영양분도 많이 소실과 살이 줄어들거나 질겨질 수 있으므로 주의하시길 바랄게요. 꼬막을 삶고 남은 물은 그대로 두고 이물질이 아직 남은 것을 씻는 용도로 사용해도 될 것 입니다.

 

꼬막의 부작용

꼬막은 차가운 성질을 가진 식품이기 때문에 일반적인 때에 몸이 차신 분들의 경우 한번에 너무 과도하게 많은 양을 드시는것은 피해야 합니다. 한번에 많은 양을 먹게 되는 경우 복통, 설사, 소화불량과 같은 증상들이 나타날수 있으므로 너무 많이 섭취하지 말고 알레르기가 있으신 분들의 경우 더욱 드실때 주의가 필요합니다.

 

지금까지 꼬막 삶는법에 대한 포스팅이었어요. 다음에 더 좋은 글로 돌아오겠습니다.

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