오뎅볶음 만드는 방법 재료와 순서

도시락 반찬중에 필수로 한구석에 빠지지 않는 반찬이 있습니다? 바로 오뎅볶음입니다. 이상하게 오뎅볶음은 반찬으로 있다면 필수로 먹게되는 맛있는 반찬이 아닐수가 없습니다. 오늘 오뎅볶음 만드는 방법을 알려드릴테니 맛있는 반찬을 만들어 보시길 추천드립니다.

오뎅볶음 레시피

1. 오뎅볶음 만드는 방법 - 실패없는 레시피

오뎅 1묶음 / 양파 반개 / 당근 (1/4개) / 대파 (1/3개)

다진마늘 1스푼 / 간장 1 큰술 / 꿀 및 높여주고당 1 큰술 / 물 소주컵 한잔 / 참기름 1스푼 / 통깨 반스푼

양파는 채를 쳐서 준비해 주시면 돕니다. 너무 두껍게 썰지 마시고 일정 양 두께감 있게 썰어서 준비해 주시면 좋을 것 같아요. 어묵볶음에 단 맛을 선사해줄 양파 반통 준비해요 당근은 길게 채를 썰어 준비해 주시면 괜찮을 듯 합니다. 양파보다 살짝 익는 속도가 더 걸리기 때문에 두껍게 썰지 마시고, 무채 정도 얇기로 썰어 주시면 좋겠네요. 당근은 어묵볶음의 색을 맛있게 내어주는 역할도 포함인 것 참고해 주세요. 어묵을 썰어줄 차례입니다. 어묵도 당근과 비슷한 길이감으로 썰어 줘요.

대부분이 직사각형 모양으로 썰어 어묵볶음을 하시는데 , 약간 길게 잘라서 어묵볶음을 하면 모양이 더 살아납니다. 대파도 미리 준비해 줄게요. 대파를 어슷 썰기로 하여 준비해 놓았습니다. 마지막 과정에서 살짝 넣기만 하면 되는 것이지만, 재료 손질할 때 미리 썰어 두었네요. 야채와 어묵을 같이 볶다가 넣어주어야 할 필수적인 간장 또는 꿀입니다.

또한 물 소주컵 분량도 같이 넣어 줍니다. 미리 잘 섞이도록 세가지 양념은 섞어서 준비해 주세요. 섞어서 준비해주시고 볶아주시다 넣어주시면 고루고루 양념이 잘 스며들 겁니다. 다진 마늘을 넣고 어묵을 우선 볶아 주세요. 그다음 당근과 양파를 넣어 야채의 숨을 죽입니다. 아직 파는 넣지 않습니다. 당근과 양파만 어묵을 볶으면서 같이 넣어주는 것 입니다.

양파의 색이 조금씩 색이 변하기 시작한다면, 준비했던 간장 / 물(소주 1컵분량) / 꿀을 잘 섞어 준비했었죠? 부어주시고 불을 약불로 변경해 주세요. 변경하시고 양념이 전체적으로 잘 묻어나도록 섞어 줍니다. 그렇게 되면 양념들을 머금으면서 어묵이 익어가고, 야채들도 간이 서서히 베어 들 것이죠. 여기서 주요한 점은 물 소주 1컵 분량이 상당히 큰 역할을 한다는 것이에요.

양념을 고루 섞이면서 수분을 공급해 야채에서 자체 수분이 나오기 전까지 익도록 버텨주는 역할을 하는 것이죠. 참고해 주세요. 야채들이 아삭한 씹는 맛을 잃지 않을 때 그때 불을 꺼주세요. 필수로 불을 꺼주세요. 불을 꺼 주신 다음 참기름을 추가해서 전체적으로 재료에 코팅이 될 수 있도록 섞어 주시면 되어요. 참기름을 넣어 전체적으로 코팅이 완료되면 통깨를 넣어 마무리를 해 주어야 해요.

이렇게 넣어준다면 어묵볶음에 고소함을 모두 추가한 셈입니다. 마지막 단계이네요. 대파를 추가해서 넣어 줘요. 현재는 가스불이 꺼진 상태입니다. 뜨거운 팬의 여열로만 익혀주면 되어요. 대파를 넣어 섞어 주신 뒤에 뚜껑을 덮어 여열로 익혀 주세요. 그럼 어묵볶음 완성이 됩니다.

2. 오뎅볶음 만드는 방법 - 백종원 레시피

시판 어묵 1 팩, 당근 1/3, 양파 1/2, 청양고추 한 개, 대파 1/2, 식용유 3 큰술, 설탕 한 큰술, 간장 3큰술, 물 1/3 컵, 간 마늘 한 큰술

청양고추와 대파는 어슷하게 썰어주며 양파와 당근은 적당한 두께로 채를 썰어주세요. 두께의 썰어주는 정도는 드시는 분 취향이에요 어묵은 즐기는 모양이나 크기로 썰어주면 되어요. 저는 마름모도 있고 반달도 있어요. 어묵 모양이 다양한 거라 그런가 봅시다. 달군 팬에 식용유를 두르고 간 마늘을 볶아 마늘향을 내주세요. 이렇게 마늘향을 내준 후 볶아주면 오뎅볶음이 더더욱 맛과 향기 향이 좋더라고요.

마늘향이 향긋하게 올라오면 썰어 놓았던 어묵을 넣고 백종원 어묵볶음을 볶아 주세요. 오뎅볶음을 촉촉하게 생성하는 방법 중 어묵을 볶다가 물을 넣고 볶는데 촉촉한 게 부드럽고 맛있더라고요. 설탕과 간장을 넣고 볶아주어요. 오뎅볶음할때 불이 너무 세면 어묵이 쉽게 타버립니다.

약 불에서 고루 저어 가면서 볶아 보세요. 오뎅이 양념 과고로 볶아지면 당근과 양파를 넣고 볶아 주세요. 양쪽 모두 재료는 너무 오래 볶지 않는 게 씹는 맛도 달큼한 맛도 좋답니다 바로 청양고추와 대파도 넣고 볶아줘요. 당근, 양파, 대파, 청양고추는 거의 완성 전에 넣고 볶아 여열로 익히는 방법도 좋습니다. 너무 익히면 물컹대는 씹는 맛이 나니까요. 이제 후추와 통깨 넣고 고루 볶아주면 부드럽고 고소한 맛 오뎅볶음이 모두 만들어진답니다.

3. 오뎅볶음 만드는 방법 - 김수미 어묵볶음

어묵 10장, 양조간장 3큰술, 물 3큰술, 설탕 2작은술, 청양고추 한 개(풋고추), 참기름 한 큰술, 통깨 조금, 꿀 적당량

먼저 오뎅은 1cm 간격으로 잘라주세요. 청양고추는 길게 어슷썰기 해주세요. 팬에 물 3큰술, 양조간장 2 큰술을 넣고 섞은 다음 약한 불에서 설탕 2작을술을 넣고 녹여주세요. 썬 어묵을 팬에 넣고 볶아줘요. 썬 청양고추를 넣어줘요. 마지막으로 참기름 한 큰술, 통깨 조금 꿀 두바퀴 정도 둘러주면, 수미네반찬 김수미 어묵볶음 완성입니다.

오뎅 효능

1. 오뎅볶음 만드는 방법 - 뼈 건강

어묵에는 칼륨이 풍성하게 함유되어있어 우리 몸을 지탱하고 있는 뼈들을 건강하게 해주는 효능을 가지고 있습니다. 우리 몸을 감싸고 있는 뼈는 매우 중요시되는 역할을 하고 있다고 하며 우리가 일상생활을 가능할 수 있게 보탬이 돼 있으므로 뼈를 건강하게 가능한 음식들을 먹는 것이 좋습니다.

2. 오뎅볶음 만드는 방법 - 어린이 성장발육

어묵은 성장기 유아분들에게 매우 좋은 역할을 해요. 어묵에 들어 있는 물질은 유아사람들에게 에너지 원이 되며 역시 어묵에 들어 있는 칼륨과 단백질 등이 아이들이 성장할 시기에 꼭 필요한 영양소를 공급해주기에 어묵을 드시면 많이 복용할 수 있기 때문에 참고하시길 바랍니다.