땅콩 수확시기 확인하는 법

영양가 놓고 고소한 땅콩 수확시기를 알려드리겠습니다. 견과류중에서 가장 손쉽게 구할수있다고 하며 맛도 좋아 남녀노소 좋아 하는 땅콩 디테일하게 설명해드리겠습니다.

땅콩

장미목 콩과에 속한 식물 또는 그 씨앗. 낙화생(落花生), 남경두(南京豆), 호콩이라고도 부릅니다. 남아메리카 열대지방이 원산지이며, 주요 생산국은 미국·인도·중국·서아프리카 등입니다. 1년생 식물이며 줄기가 옆으로 기면서 자라고, 거기에서 가지들이 나와 땅에 가깝게 누우면서 뻗는다. 꼬투리의 길이는 2.5~5㎝ 정도이고 한 꼬투리 안에 2~3개의 씨가 들어 있어요. 껍질은 얇고 그물 모양의 무늬가 있으며 울퉁불퉁해요. 씨껍질의 색은 적갈색·장미색·붉은 오렌지색이 가장 많습니다. 단백질과 무기물, 지방이 다양하게 함유되어 있으며, 씨를 볶거나 조려서 식용하고 식용유를 추출하거나 버터를 생성해 주는 등 식가공품을 만들어요.

땅콩 수확시기

땅콩 수확시기 - 땅콩 수확시기

땅콩 수확시기: 9월 중순~10월 상순

땅콩수확시기는 개화 후 100~110일 경인 9월 하순~10월 상순에 수확하면 되는데 서리가 내리기 전에 수확해야 되어요. 풋땅콩은 개화 후 80일 전후로 9월 상순경에 수확하면 됩니다. 풋땅콩은 조금 덜 영근 땅콩으로 주로 삶아 먹는 땅콩용이라 할 수 있어요. 메주콩이 덜 영글었을 때 콩대를 잘라 불에 그을려 섭취하는 방법과 같다고 생각하면 됩니다.

수확적기 판단하는 방법은 꼬투리 겉면에 그물모양이 많으면 수확적기라 가능한데 덜 영근 땅콩은 그물이 생기지 않습니다. 땅콩이 크고 그물모양이 있고 이제 막 조그만 것은 표면이 그물이 없고 매끄러운데 캐지 않고는 구별할 수는 없기 때문에 개화 후 100~110일로 계산하면 되는데 서리오기 전 땅콩잎이 누렇게 쓰러지는 9월 하순~10월 상순으로 판단하는 것이 수확적기라 할 수 있어요.

땅콩 수확시기 - 재배법 팁

땅콩 열매를 키우는데 석회가 부족하지 않도록 밑거름으로 석회비료를 주어요. 일조량이 많고 고온일 때 잘 자랍니다. 한랭지는 재배에 부적합합니다. 씨방이 자라서 땅속에 들어가 열매를 맺는 특성이 있으므로, 보통 밭이라면 쉽게 재배할 수 있습니다. 하지만 되도록 참흙땅이나 모래 참흙땅이 좋고, 진흙이 많은 땅은 피하는 편이 좋아요. 석회가 부족하면 빈 꼬투리가 생기기 쉬우므로 반드시 석회를 넣어 줍니다. 장마 후 계속 건조하면 8월 상순부터 10일 간격으로 2~3회 물을 주면 좋아요.

땅콩 수확시기 - 땅콩 심는 시기

땅콩은 열대 원산의 고온작물로 여름작물 중에서는 생육기간이 긴 편입니다. 생육적온은 25~30℃ 정도이며, 적산온도는 조생종은 2,800℃, 만생종은 3,600℃ 내외로 우리나라에서는 4월 하순에서 5월 상순에 파종하는 것이 적절합니다. 남부지방은 4월 하순부터, 중부지방은 5월 초순부터 파종할 수 있으며, 비닐 멀칭을 하면 10일~15일 정도 빨리 파종할 수 있습니다.

땅콩은 씨앗을 직접 파종하며, 씨앗은 건조하고 깨끗한 것을 고르고 껍질을 벗기지 않고 그대로 파종합니다. 씨앗은 1m 간격으로 줄을 긋고, 줄 사이에 20~25cm 간격으로 구멍을 파고 씨앗을 2~3개씩 넣어줘요. 씨앗은 깊게 파묻지 않고 흙으로 가볍게 덮어주면 돼요. 땅콩 수확 시기 땅콩은 파종 후 약 150일 정도가 수확적기입니다. 시기상으로는 9월 말부터 10월 초가 되어요.

땅콩 수확시기 - 병해 예방

땅콩 재배에서 문제가 되는 주요한 병해는 갈색무늬병(갈반병), 검은무늬병(흑반병), 그물무늬병 등이 있답니다. 연작을 피하고 다른 작물과 돌려짓기를 통해서 병해충의 밀도를 줄여나가는 것이 가장 좋습니다만 현실적으로 어렵다면 약을 잘 써야합니다.

갈색무늬병: 잎에 갈색 작은 점이 다수로 생깁니다. 발병 즉시 전용 약제를 10일 간격으로 잎에 뿌려줍니다

검은무늬병: 검고 작은 점이 다수로 발생합니다. 갈색무늬병과 같이 10일 간격으로 약을 잎에 뿌려줍니다.

그물무늬병: 잎 전체에 그물무늬로 반점 같은 것이 생기고 잎이 일찍 떨어집니다. 10일 간격으로 약을 잎에 뿌려주어요.

땅콩 수확시기 - 땅콩 저장방법

건조 보관 방법

땅콩을 건조하게 보관하게 되면 습기를 줄이도록 해주고 상처가 생기는 것을 예방할 수 있어 오래 보관하는 방법 중 한 개입니다. 땅콩을 깨끗하고 건조한 용기에 밀봉하고 어둡고 서늘하며 건조한 곳에 보관하시면 됩니다.

냉장 보관 방법

땅콩을 냉장 보관하는 것은 신선도를 오래 보살피는데 효과적이예요. 땅콩을 깨끗하고 밀봉 가능한 용기에 담고 야채 서럽 칸에 보관하면 됩니다. 땅콩 온도와 습도를 유지하기 위해 냉장고 문을 수시로 열지 않는 것이 좋아요.

냉동 보관 방법

땅콩을 오래 보관하는 가장 효과적인 방법이 냉동 보관입니다. 땅콩을 깨끗하고 밀봉 가능한 용기에 담아 냉동실 깊숙한 곳에 보관하시면 되어요. 냉동 보관 시간이 길어질수록 맛과 신선도는 떨어지니 빨리 드시는 것을 추천드려요.

볶음 보관 방법

땅콩을 볶아서 보관하면 땅콩의 고유한 풍미와 신선도를 오랫동안 유지할 수 있어요. 중간 불에 땅콩의 고소한 냄새가 나고 황금색이 될 때까지 볶아주어요. 땅콩이 식으면 깨끗하고 밀봉 가능한 용기에 보관합니다.

땅콩 효험

땅콩 효험 - 두뇌 건강

땅콩에는 비타민 B, 아미노산 및 레시틴이 함유되어 있어요. 레시틴은 뇌막의 주성분으로 뇌세포와 신경세포의 흐름을 좋게 하여 뇌 발달에 도움이 돼요. 땅콩에 들어있는 아미노산은 뇌를 건강하게 유지하고 기억력과 집중력을 높게 생성하는데 도움이 돼요. 땅콩 껍질에는 치매를 일으키는 베타 아밀로이드 단백질을 감소시키고 억제하는 루테올린이 풍부하여 껍질째 복용하는 것도 좋아요.

땅콩 효험 - 체중감량

땅콩을 먹게 되면 체중감량에 보탬이 돼요. 땅콩에는 불포화지방, 단백질, 섬유질이 다양하게 함유되어 있어 적당량 섭취하게 되면 체중감량에 좋은 식품입니다. 땅콩에 들어있는 이러한 성분들은 포만감을 오래 유지할 수 있고 소화를 시킬 때 더 많은 에너지를 사용할 수 있도록 하여 줘요.

땅콩 효험 - 빈혈 예방

땅콩에는 무기질 성분을 비롯해서 철분과 엽산이 많은 양 들어있어요. 이 성분들은 철분 부족에 의하여 생기는 빈혈 증상을 개선하고 적혈구 생성을 증진시켜서 혈액을 통한 신체 안 산소 공급을 원활히 해주어 빈혈 예방 또는 증상 개선에 도움을 줄 수 있다고 하네요.

땅콩 효험 - 항산화 작용

땅콩에는 항산화 성분으로 이름 난 레스베라트롤이 다양하게 들어있어 노화 예방에도 도움이 돼요. 붉은 땅콩의 껍질에는 폴리페놀 등 항산화 성분을 다량 함유하고 있습니다. 껍질째로 땅콩을 복용하면 껍질을 벗겨 먹는 것보다 4배 이상 많은 항산화 성분을 먹을 수 있다는 연구결과도 있다고 합니다.